Gerçek çikolata sos nasıl yapılır?,
İhtiyacınız olan malzemeler: 150 gram bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tereyağı. Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin. Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Şekeri ekleyin ve sosu kaynatmadan ocaktan alın. Çikolata eriterek sos nasıl yapılır?,
Benmari usulü çikolatayı buharda eritme yöntemine denir. Küçük bir sos tenceresinde kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kap suya temas etmemeli.Kabın içinde altta kaynayan suyun buharıyla çikolatalarımızı karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde erittiğinizde çikolata yanmaz güzelce erir???????? Çikolata sosuna ne girer?,
Her poşette farklı tarifler bulunmaktadır. Malzemeler: şeker, yağı azaltılmış kakao tozu, modifiye mısır nişastası, nişasta, 1,9% çikolata tozu, kıvam arttırıcı (ksantan gam). İçi akışkan çikolata nasıl yapılır?,
Bunun için öncelikle çikolatayı benmari usulü ya da mikrodalga ile eritmeniz gerekli. Daha sonra eriyen çikolatanın içine istediğiniz kıvama bağlı olarak süt ve yaklaşık bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Böylece çikolata sosu, tereyağı sayesinde daha parlak ve sütten dolayı da daha sıvı hale gelir. Çikolata sosun parlak olması için ne yapmalı?,
Çikolata sosunuzu zenginleştirmek için birkaç tüyo:
Ekstra bir lezzet dokunuşu ve daha parlak bir sos için erime sonrasında bir çorba kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz. Bir çay kaşığı espresso tozu ekleyerek sosunuzu, mokalı çikolata sosuna dönüştürebilirsiniz. Nutella ile çikolata sos nasıl yapılır?,
2 dolu yemek kaşığı nutellaya, 2 yemek kaşığı ılık süt katıp, kısık ateşin üzerinde tıkırdatın. Bir çanağa alıp dilimlenmiş muz, elma ve kivi gibi meyvelerle "batır batır" sosu olarak sunun. Kıvamın koyuluğunu veya gevşekliğini iki malzemenin oranıyla oynayarak değiştirebilirsiniz.... Benmari usulü çikolata nasıl yapılır?,
Benmari usulü çikolatayı buharda eritme yöntemine denir. Küçük bir sos tenceresinde kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kap suya temas etmemeli.Kabın içinde altta kaynayan suyun buharıyla çikolatalarımızı karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde erittiğinizde çikolata yanmaz güzelce erir???????? Çikolatalı sos katılaşır mı?,
Çikolata sosu donar mı? Çikolata sosunun içerisindeki nişasta gibi maddeler donmasını engeller. Dolaba koyduğunuzda yalnızca katılaşma olur. Benmari usulü çikolata eritirken katılaştı ne yapmalı?,
Eritme çikolata işleminde kullanılacak kabın içine su almayacak yükseklikte olması da bir diğer önemli nokta. Bunun yanında eritilen çikolata çok katılaşma yaptıysa için birkaç damla sıvı yağ eklenebilir. Suyla çikolata sosu yapılır mı?,
En basit ve az maliyetli hali için çikolata ve kremayı kullanmayabilirsiniz. Süt yerine de su tercih edebilirsiniz. 
Nasıl Yapılır?
