En lezzetli humus nasıl yapılır?,
Nohutlarımızı rondomuza alalım. Üzerine limon suyu, ezdiğimiz ya da rendelediğimiz sarımsakları, tuzu, tahini ve son olarak da kimyonu ekleyerek robotumuzu çalıştıralım. Malzemelerimiz birbiri ile güzelce özleşip homojen bir kıvam aldıktan sonra humusumuzu uygun bir servis tabağına alalım. Tarsus usulü humus nasıl yapılır?,
Nohut, haşlama suyu ve tahin bir tencereye alınır ve blender ile iyice püre haline getirilir. İçerisine ezilmiş sarımsak ,kimyon ve tuz atılarak iyice karıştırılır ve ocağa alınır, ocakta bir iki taşım kaynatılır ve servis tabağına alınır. Sıvıyağ ve pulbiber kızdırılır ve tabağa alınan humusun üzerine gezdirilir. Humus yaparken neden buz konur?,
Humus yaparken buz eklenmesi humus karışımını soğutarak daha kremsi ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur. Humus yaparken nelere dikkat edilmeli?,
Humus Tarifinin Pişirme Önerisi
Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra, duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır. Nohut soyulmadan humus yapılır mı?,
Orjinal tarifte nohutların kabukları teker teker soyulur ancak ben blanderden geçirdikten sonra temiz süzgeçten geçirerek kabuklarından ayırıyorum bu yöntemle orjinale yakın bir tarif elde ediliyor. Humusun kıvamı nasıl olmalı?,
Nohutun İyi Haşlanması: Nohutun tamamen yumuşak olması humusun kıvamını belirler. Nohutları önceden ıslatmak ve sonra yeterince haşlamak önemlidir. Humus kaç gün önceden yapılır?,
Nohutları 1 geceden önceden ya da en az 5 - 6 saat önceden suya koyun. Isladığımız nohutların suyunu süzüp ayrı bir tencereye alıp su ekleyin ve nohutlar iyice yumuşayana kadar 45 dakika kadar normal çelik tencerede kaynatın. Haşladıktan sonra yumuşayan nohutları kabuklarından ayıklayın. Adana usulü humus nedir?,
Nohutları ve baharatları mixerde güzelce çekiyoruz, sonra ezilmiş sarımsakları, zeytin yağını ve tahini de ekleyip tekrar çekiyoruz mixerde, mixerin bıçağını çıkarıp kaşıkla ezerek güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz üzerine pul biber ve zeytin yağı gezdirip servis yapıyoruz. Humus katı olursa ne yapılır?,
Humusunuz katı olursa, biraz su ile kıvamını daha akışkanlaştırmaya dikkat edin. Zaten katı olan humus, buzdolabında veya dışarıda bekledikçe daha da katılaşacaktır. Humusun püf noktası nedir?,
Sıvı malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra ilave etmek kıvamının mükemmel olmasını sağlayan püf noktalarından biri. Bir diğer önemli püf noktası ise buz küpleri atmak. Tüm malzemeleri robottan geçirdikten sonra içerisine 1-2 tane buz küpü atıp tekrar geçirin. Pürüzsüz, muhteşem bir kıvam elde edeceksiniz. 
Nasıl Yapılır?
