Biber dolma sosu nasıl yapılır?,
Sosu için tencereye yağı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavuralım. Salçaları ilave edip kavurmaya devam edelim. İyice kavrulunca, 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip sos kıvamını almasını sağlayalım, sos çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Dolma terbiyesi nasıl yapılır?,
Dolma 'nın terbiyesi : 2 çorba kaşığı yoğurt + 2 çorba kaşığı un +az tuz + 1 yumurtanın sarısı Pişirdiğimiz dolmanın suyunu kullanıyoruz. Biber sosu nasıl kurulur?,
Acı biberleri ( veya tatlı, ama acı lezzet açısından çok daha iyi olacaktır ) küçük küçük doğrayın. Tencereye aldığınız biberlerin üzerine suyu sıvı yağını ve sirkesini ilave edin kaynamaya bırakın. Arada karıştırın, yumuşamaya başlayınca minik minik doğranmış sarımsak ekleyerek üç çorba kaşığı kaya tuzunu ilave edin. Dolma biber harcına ne konur?,
Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz, domates ve biber salçası, nane, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Hazırladığınız harcı hem dolma, hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Biber dolması içine salça konur mu?,
Küp doğranmış domates salçalar eklenir. 2-3 dakika sotelendikten sonra tuz, baharatlar, nar ekşisi, şeker, yıkanmış kuş üzümü eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz da ilave edilir karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır. Biberlerin içi doldurulur. Kıymalı biber dolması için hangi baharatlar konur?,
Baharat olarak 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurmaya devam edin. Az tuzlu istiyorsanız burada tuz miktarınız azaltabilirsiniz. Dolma içi nasıl yumuşak olur?,
Biber dolmasının harcının içerisinde genelde pirinç veya bulgur bulunur. Bu malzemenin dolmanın içinde sert kalmasını önlemek için, ılık suda bekletip yumuşatmalı ve nişastasından arındırmak için bol su ile yıkamalısınız. Bir gece önceden suda bekletmek de iyi bir fikir. Sarma dolma sosu nasıl yapılır?,
Sosu için zeytinyağında salça ve rendelenmiş sarımsağı kavuruyoruz. Nanede atıp üzerine bir çay bardağı kadar su koyup kaynatıyoruz. Sarmaların üzerine döküp sosu çekmesini sağlıyoruz. Sosunu çeken sarmalarımızı biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Celp sosu nedir?,
Sardığınız yaprağın miktarına göre bir-iki tatlı kaşığı sumağı bir büyük cezvede kaynatın, kapağını kapatın, siz yaprak sarana kadar beklesin, pişme suyuna ekleyin. Yaprak sarmasının üzerine çok şifalı ve çok da lezzetli bir sos tarifi vereyim size, sevgili annem buna 'sarmanın celbi' der, Feke'de 'celp' denir bu sosa. Biber sosuna ne konur?,
Sabahta biberleri bir güzel blenderdan geçirip bir tencereye alıyoruz. Üzerine sirke tuz şeker ve baharatları ekleyip ocağı açıyoruz. Biraz ısındıktan sonra sarımsakları küçük ince parçacıklar halinde kesip ekliyoruz ve 4- 5 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Sonra kavanoza koyup muhafaza edebilirsiniz. 
Nasıl Yapılır?
